Belgische heiße Schokolade: das Rezept

Die Belgier sind zu Recht stolz auf ihre Schokolade: Sie ist meist von hoher Qualität, sehr fein gemahlen und hat einen hohen Kakaoanteil – das ergibt eine samtige Textur und einen unschlagbaren Geschmack. Für dieses wärmende Getränk empfehlen wir belgische Vollmilchschokolade, aber jede Sorte, die Sie mögen, eignet sich.

Für 2 Personen

Zutaten

• 400 ml Milch
• 170 g Zartbitterschokolade
• 80 g Vollmilchschokolade
• 1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)
• Schlagsahne
• 1 Prise Zimt (nach Wunsch)
• 1 EL weißer Zucker (nach Wunsch)

Zubereitung

1. Die Hälfte der Milch mit der in Stücke gebrochenen Schokolade in einen kleinen Topf geben.
2. Bei mittlerer bis schwacher Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dabei ständig rühren.
3. Die restliche Milch, die Vanille und etwas Schlagsahne hinzufügen.
4. Nach Wunsch Zimt oder etwas Zucker dazugeben.
5. Die Hitze erhöhen und kräftig rühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Achtung: Die Milch darf nicht kochen.
6. Wenn alles gut vermischt ist, die Schokolade in Tassen gießen und mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln garnieren.
7. Heiß servieren und genießen!

Lieber zubereiten lassen? Kommen Sie auf eine heiße Schokolade ins Choco-Story-Café in der Celetná 10 – es ist für alle geöffnet, ganz ohne Museumsticket.