Historie čokoládového průmyslu v českých zemích.

Čokoláda se do českých zemí rozšířila ze západní Evropy, kde již v 17.století bylo pití čokolády velkou módou. První známý český obchodník s čokoládou byl Filip Watzke žijící na konci 18.století v domě u Černého slunce v Praze. Toto je velmi zajímavá informace, protože ve vedlejším domě sídlí čokoládové muzeum Choco-Story.

Nejstarší výrobci:

Luna Praha, zaĺožená Františkem Černochem v Kozí ulice v roce 1839, je považována za nejstaršího výrobce čokolády. Svůj první výrobek nazval „Čokoláda s indiánem“. Deli Lovosice byla založena v roce 1806 Augustem Tschinkelem jako výroba kávové náhražky, výroba čokolády začíná v roce 1858. Fiedor Opava – dnešní Opavia byla vybudována v roce 1840, hlavně jako výroba trvanlivého pečiva, později i čokolády. Známá specialita Fidorka si zachovala oblibu až do dnešní doby.

Období 1850-1900:

Další firmy byly založeny v zakladatelské horečce ve 2.polovině 19.století, nejznámější z nich byly: Ph.Kneisl- přejmenován na Sfinx Všetuly-Holešov na Moravě, založen v roce 1863. Značka Sfinx se používá dosud. Velim ve Velimi byla vybudována příslušníkem maďarské šlechty v roce 1869. A.Maršner, Praha-Vinohrady začala před rokem 1890. Dnes používá značku Orion - v současné době nejprodávanější čokoláda na českém trhu. Zora Olomouc byla založena v roce 1898. V současné době největší česká čokoládovna ve vlastnictví firmy Nestlé. Diana-Hartwig a Vogel, Děčín zal. 1893 bratři Stollwerckové Bratislava/založená v roce 1896/, v současnosti Figaro Bratislava vlastněná firmou Kraft Foods.

Období 1901-1920:

V tomto období zahájily svojí výrobu mimo jiné tyto firmy: Standard bratři Kroupové Praha-Vokovice v roce 1903. Kolinea Kolín v roce 1906 Fischer Trnava, Slovensko v roce 1906, od roku 1934 používá firma značku Figaro Koukol a Michera, Kutná Hora založena v roce 1912, značka Lidka byla světoznámá. Rupa Praha byla založena Rudolfem Pachlem v roce 1914, po roce 1945 byla firma znárodněna, od roku 1996 je jméno používáno nově založenou firmou.

Období po roce 1920:

Mezi lety 1920-1940 existovalo v tehdejším Československu přes 100 továren. Některé z nich byly:

Bonbonia bratři Makalové Kolín – založeno v roce 1920.

Maryša Hodonín – založena 1920

Deva Trebišov – založena 1951, jediná čokoládová továrna, vybudovaná v době socialismu.

Více o historii československého čokoládového průmyslu můžete najít v publikaci „Kniha o čokoládě“, která je v prodeji v muzejním obchodě s anglickým a německým doslovem. Hlavním tématem je historie více než padesáti československých čokoládových a cukrovinkářských firem. Nejhodnotnější je více než 400 obrázků dokumentů, obalů a reklam ze sbírek obou autorů – Stanislava Krámského a Josefa Feitla. Zajímavé jsou i doplňující informace o čokoládových muzeích a festivalech a různé zajímavosti o čokoládě.